Mono
A new contemporary French restaurant by Jia Group's Yenn Wong and chef Ricardo Chaneton
主廚Ricardo Chaneton將其家鄉委內瑞拉(以及南美大陸)的風味,以及一路以來他在一些世界頂級餐廳(尤其是法國南部的Mirazur餐廳)接受的培訓相結合,在Mono內呈現。自2020年動盪時期開業以來漸漸站穩腳步,無論在"Journey"的常備菜單、或季節性的"Soul"菜單,可找到小龍蝦配新鮮可可、乳鴿配molé醬汁等菜餚,不僅做得非常精準,而且以自信、迷人的故事情節呈現。酒單雖然以法國葡萄酒為主,但也提供了一些南美葡萄酒以貼近主題。
Tatler Tip
吧台座位最適合觀賞開放式廚房的美景,而追求舒適的你,或許主餐室是更好的選擇。
Must Try
- Andean vegetable salad
- Brittanic blue lobster taco with 21-ingredient molé sauce
- Racan pigeon cooked on the bone
Awards
2023
Restaurant of the Year
2023
Best Service
2023
Tatler Dining 20
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General Information
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